Czym jest mastyks i guma mastyksowa – łzy z Chios?

Kropla żywicy z drzewa zwanego mastyksem (mastika) to zjawisko, które zadziwi Cię, gdy zobaczysz je po raz pierwszy. Jest to żywica drzewa Pistacia lentiscus, rosnącego na wyspie Chios. Rozkoszuj się jej wyjątkowym, naturalnie słodkim i żywicznym smakiem oraz zapachem, przypominającym sosnę i owoce wiecznie zielonych lasów. Zaskoczy Cię nie tylko swoim smakiem i aromatem, ale także działaniem! Żywica ta związana jest z bogatą historią, kulturą, wyjątkową architekturą, organizacją upraw, ludźmi oraz krajobrazem niewielkiego obszaru otoczonego morzem.

Czym jest mastyks (mastika, Chios Mastic Gum)?

Mastyks z Chios (Chios Mastic Gum) to nazwa aromatycznej żywicy pozyskiwanej z drzewa Pistacia lentiscus var. Chia, rosnącego w południowym regionie greckiej wyspy Chios.

Ten w 100% naturalny produkt BIO jest wyjątkowy pod wieloma względami.

Ma wiele dobroczynnych właściwości, a jego stosowanie oraz handel mają tysiącletnią tradycję. Ze względu na niewielki obszar uprawy mastyks jest bardzo rzadki.

Mastika jest naprawdę wyjątkową, całkowicie naturalną substancją i znajduje zastosowanie na wiele sposobów: jako składnik żywności i napojów oraz w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym.

Jako środek aromatyzujący stosowana jest głównie w wyrobach piekarniczych i cukierniczych, dżemach, lodach, czekoladzie, napojach, herbacie, likierach, a także jako aktywny składnik perfum, maseczek kosmetycznych, past do zębów, płynów do płukania ust, kremów oraz suplementów diety (tabletki, kapsułki trawienne, proszek itp.).

Tajemnica(e) wyspy Chios

Guma mastyksowa z Chios – „kropla żywicy”, która zachwyca, koi i pięknie pachnie! Gdyby istniał zastrzeżony znak towarowy wyspy Chios, z pewnością byłoby nim drzewo, z którego pozyskuje się tę żywicę. To prawdziwy dar natury, który na przestrzeni wieków często stawał się kością niezgody między potężnymi władcami.

Mastyks to sok wiecznie zielonego drzewa z rodziny Anacardiaceae, rodzaju Pistacia lentiscus. Rośnie ono głównie na wschodnim wybrzeżu Morza Śródziemnego. Z tej szczególnej rodziny drzew pistacjowych tylko odmiana Pistacia lentiscus var. Chia jest systematycznie uprawiana w południowych regionach wyspy Chios, gdzie produkuje żywicę znaną ze swoich dobroczynnych właściwości.

Połączenie różnych gatunków drzew, gleby, mikroklimatu, topologii i ukształtowania terenu tego obszaru jest " tajemnicą" ekskluzywności, która charakteryzuje ten mały zakątek naszej planety.

CNP: chroniona nazwa pochodzenia

Jako produkt absolutnie wyjątkowy, związany z określonym, bardzo niewielkim obszarem, guma mastyksowa otrzymała chronioną nazwę pochodzenia (CNP).

Jak wygląda, pachnie i smakuje mastyks?

Guma mastyksowa (mastyks) to początkowo klarowny, lepki sok, który z czasem krzepnie i przybiera żółtobrązowy kolor. Początkowo gorzki smak po kilku tygodniach staje się słodki. Smak ten, w połączeniu z wyrazistym aromatem, jest typowy dla mastyksu. Dojrzała żywica charakteryzuje się zatem intensywnym drzewno-owocowym aromatem oraz słodkim smakiem.

Skład żywicy (mastyksu)

Dokładny skład nie jest jeszcze w pełni poznany. Ta wyjątkowa żywica składa się z unikalnego spektrum aktywnych i aromatycznych składników. To połączenie ponad 80 substancji prawdopodobnie wyjaśnia, dlaczego mastyks jest tak szeroko stosowany na całym świecie w żywności, farmacji, lekach itp.

W szczególności zawiera on następujące substancje:

• naturalne polimery
• substancje lotne i aromatyczne, które tworzą olejek eteryczny
• terpeny, fitosterole, polifenole
• oraz szereg innych substancji o charakterze rodnikowym, z których część została po raz pierwszy odkryta w przyrodzie

Nie zawiera:

• Glutenu
• Alergenów (patrz załącznik)

Historia mastyksu

Starożytność

Mastyks z Chios jest ceniony od czasów starożytnych za swój charakterystyczny smak oraz właściwości. Dokumenty wskazują, że mastyks był pierwszą naturalną gumą do żucia w historii ludzkości, organiczną substancją używaną do czyszczenia zębów i odświeżania oddechu.

Stosowano go również jako środek kosmetyczny do oczyszczania skóry twarzy i ciała. Guma mastyksowa (mastyks) z Chios jest także wykorzystywana jako aktywny składnik wielu kremów, maści, wód kosmetycznych oraz innych preparatów farmaceutycznych.

Dioscorides – ojciec farmacji

Dioscorides (I wiek), uważany za „ojca farmakologii”, podzielił wszystkie materiały lecznicze na pięć kategorii. Jego książka „O materiałach leczniczych” została prześcignięta dopiero w XVI wieku. W swoim dziele Dioscorides wychwala właściwości mastyksu z Chios. Ponadto, według Dioscoridesa, żucie – oprócz dbania o higienę jamy ustnej – przyczynia się do zachowania świeżego oddechu. Wspomina on również o oleju mastyksowym, który znajduje zastosowanie w wielu dziedzinach.

Współczesność

Guma mastyksowa oraz jej właściwości są przedmiotem badań klinicznych i laboratoryjnych, a także licznych publikacji naukowych w międzynarodowych czasopismach farmakologicznych. Od 2014 roku metoda oraz know-how uprawy żywicy zostały wpisane na reprezentatywną listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO.

Rocznie z Chios eksportuje się około 250 000 kg żywicy, głównie do krajów UE, USA, Zjednoczonych Emiratów Arabskich, Arabii Saudyjskiej oraz Australii.

Korzyści wynikające z zastosowania mastyksu z Chios

1. przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego
2. przyczynia się do utrzymania higieny jamy ustnej

Zastosowanie mastyksu

Jak stosuje się mastyks i w jakim celu?

1. Żywica (guma do żucia, przyprawa)
2. Olej (kosmetyki, pielęgnacja jamy ustnej)
3. Proszek (suplement diety)

Suplementy diety z mastyksem są produktem naturalnym. Wyniki badań wykazały, że ich stosowanie jest szczególnie skuteczne w zmniejszaniu stężenia Helicobacter pylori, a także w łagodzeniu zapalenia błony śluzowej żołądka, właśnie dzięki działaniu na Helicobacter. Badania wskazują, że suplement może być stosowany jako środek wspomagający walkę z bakterią i jej skutkami.

Według opinii klientów, mastyks pomaga zmniejszyć uczucie zgagi (refluksu).

Produkty i formy mastyksu

FAQ – Najczęściej zadawane pytania dotyczące mastyksu

Czym jest mastyks i skąd pochodzi?

Mastyks to naturalna żywica pozyskiwana z drzewa Pistacia lentiscus var. Chia, rosnącego na greckiej wyspie Chios. Jest wykorzystywana w żywności, kosmetykach oraz suplementach diety.

Jakie są główne korzyści stosowania mastyksu?

Mastyks wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, dba o higienę jamy ustnej oraz działa antyoksydacyjnie dzięki naturalnym składnikom zawartym w żywicy.

W jakiej formie można stosować mastyks?

Mastyks dostępny jest jako żywica do żucia, olej do kosmetyków i pielęgnacji jamy ustnej, a także jako proszek lub kapsułki w formie suplementu diety.