Mastyks (mastika, mastiha, masticha) to naturalna żywica drzewa mastyksowego Pistacia lentiscus var. Chia, pozyskiwana wyłącznie na greckiej wyspie Chios. Zebrana w postaci łez (kryształków) służy jako guma mastyksowa do żucia, a także jako składnik suplementów diety, past do zębów i kosmetyków.
Mastyks w 6 punktach:
Mastyks (mastika, mastiha, Chios Mastic Gum) to naturalna żywica drzewa mastyksowego Pistacia lentiscus var. Chia.
Pozyskuje się go wyłącznie w południowej części greckiej wyspy Chios.
Nazwa Masticha Chiou jest chroniona w UE jako PDO (chroniona nazwa pochodzenia).
Metoda uprawy mastyksu z Chios jest od 2014 roku na liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO.
Żywica zawiera ponad 80 substancji, m.in. polimery, terpeny, polifenole i substancje lotne.
Mastyks występuje jako łzy do żucia, kapsułki, saszetki, proszek i olej. Suplement diety nie jest lekiem.
Mastyks jest znany i używany od ponad 2500 lat w kuchni, kosmetyce i tradycji ludowej. Jeśli dopiero zaczynasz poznawać mastyks, ta strona jest dobrym miejscem na start: znajdziesz tu pochodzenie, skład, historię i formy mastyksu.
Co to jest mastyks? Definicja i pochodzenie
Mastyks z Chios (Chios Mastic Gum) to aromatyczna żywica pozyskiwana z drzewa mastyksowego Pistacia lentiscus var. Chia, rosnącego wyłącznie w południowej części greckiej wyspy Chios. Jest to produkt w 100% naturalny, niepoddany obróbce chemicznej. Nazwa bywa zapisywana także jako mastika, mastiha, masticha, mastyka lub mastiks, a guma mastyksowa jako guma mastykowa.
Żywica powstaje w wyniku nacięć wykonywanych na korze drzewa. Krople mastyksu spływają na specjalnie przygotowany grunt, gdzie krzepną, a następnie są ręcznie zbierane i oczyszczane. Tak gotowy mastyks trafia do konsumenta bez żadnych modyfikacji.
🌿 100% naturalny
Żywica w czystej postaci, bez dodatków chemicznych.
🏷️ Certyfikat PDO
Chroniona Nazwa Pochodzenia (PDO/ChNP): tylko mastyks z Chios może nosić tę nazwę.
Mastyks pochodzi z południowej części Chios i jest chroniony w UE jako Masticha Chiou (PDO).
Tajemnica wyspy Chios: dlaczego tylko tam?
Drzewa Pistacia lentiscus rosną w całym basenie Morza Śródziemnego, ale mastyks z Chios (Masticha Chiou) pozyskuje się wyłącznie z południowej części wyspy. Wyróżnia go połączenie trzech czynników:
🌱 Gleba
Specyficzny skład mineralny gleb południowego Chios sprzyja uprawie drzewa mastyksowego.
☀️ Mikroklimat
Suche, gorące lata i łagodne zimy wyspy tworzą warunki, w których rośnie drzewo mastyksowe.
🌳 Odmiana drzewa
Mastyks z Chios pochodzi z odmiany Pistacia lentiscus var. Chia.
💡 Czy wiesz, że? Od 2014 roku metoda uprawy i pozyskiwania mastyksu z Chios jest wpisana na reprezentatywną listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego (UNESCO).
Jak wygląda, pachnie i smakuje mastyks?
Świeżo pobrany mastyks to klarowny, lepki sok. Po krzepnięciu przybiera postać żółtawych lub zielonkawych łez (kryształków). Początkowo smak jest lekko gorzki i żywiczny, po kilku minutach żucia staje się słodki i aromatyczny.
Wygląd
Małe łzy (kryształki) w kolorze od jasnożółtego do zielonkawego. Rozmiary: S, M, L. Przy wyższej temperaturze stają się miękkie i plastyczne.
Aromat
Intensywny, drzewno-owocowy zapach: nuty żywiczne, sosnowe, lekko cytrusowe. Charakterystyczny i trudny do pomylenia.
Smak
Na początku lekko gorzki i żywiczny, po chwili słodki i aromatyczny. Jeden z najbardziej rozpoznawalnych smaków Morza Śródziemnego.
Skład żywicy mastyksowej
Dokładny skład mastyksu nie jest jeszcze w pełni poznany, jest on wyjątkowo złożony. Żywica zawiera ponad 80 substancji, m.in.:
Naturalne polimery
Odpowiadają za elastyczność i charakterystyczną teksturę żywicy.
Terpeny i fitosterole
Związki występujące w żywicach roślinnych, przedmiot badań naukowych.
Polifenole
Grupa naturalnych związków roślinnych obecnych w żywicy.
Substancje lotne
Tworzą charakterystyczny olejek eteryczny i aromat mastyksu.
Żywica mastyksowa jest wykorzystywana w żywności, kosmetyce i produktach do higieny jamy ustnej. Jak odróżnić oryginalny mastyks od podróbek, opisaliśmy w artykule jak rozpoznać oryginalny mastyks.
Historia: od starożytności po UNESCO
Mastyks jest ceniony od ponad 2500 lat. Dokumenty historyczne opisują jego zastosowania w kuchni i higienie jamy ustnej na długo przed naszą erą.
Starożytność
Herodot opisywał żucie mastyksu jako pierwszą naturalną gumę do żucia. Dioscorides (I w. n.e.) poświęcił mastyksowi osobny rozdział w „O materiałach leczniczych”.
Współczesność
Mastyks jest przedmiotem badań publikowanych w międzynarodowych czasopismach naukowych. Pojedyncze badanie nie jest dowodem, a wyniki badań nie oznaczają, że suplement ma działanie lecznicze.
UNESCO (2014)
Metoda uprawy i pozyskiwania mastyksu z Chios wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO.
Właściwości i zastosowanie mastyksu
Mastyks jest składnikiem suplementów diety, past do zębów i kosmetyków. Poniżej opisujemy jego zastosowania, bez obietnic działania leczniczego. Więcej o gumie mastyksowej: właściwości i przechowywanie gumy mastyksowej.
✅ Suplementy diety
Mastyks jest składnikiem suplementów diety w kapsułkach i saszetkach. Suplement diety nie zastępuje zróżnicowanej diety.
✅ Higiena jamy ustnej
Olej mastyksowy jest składnikiem past do zębów i płynów do płukania ust.
Surowe kryształki do żucia (łzy z Chios, mastic tears), pierwsza naturalna guma do żucia świata. Jeden smak: mastyksowy. Dostępne w rozmiarach S, M, L.
Stronę przygotowała Zuzka, specjalistka Masticlife pracująca z mastyksem z Chios od 2008 roku. Zuzka nie jest lekarką. Korzystamy ze źródeł publicznych, m.in. rejestru Unii Europejskiej, listy UNESCO i przeglądu naukowego. Pełną listę znajdziesz na stronie Źródła i literatura o mastyksie.
Jedno badanie nie jest dowodem. Wyniki pojedynczych badań nie przesądzają o skuteczności ani bezpieczeństwie suplementu, dlatego nie opieramy się na nich w obietnicach.
FAQ: mastyks z Chios
🌿 Nazwa i pojęcie
Co to jest mastyks?
Mastyks (mastika, mastiha, Chios Mastic Gum) to naturalna żywica drzewa Pistacia lentiscus var. Chia, pozyskiwana wyłącznie na greckiej wyspie Chios. Nazwa Masticha Chiou jest chroniona w Unii Europejskiej jako PDO.
Jak po polsku nazywa się mastic gum?
Po polsku mastic gum to mastyks lub guma mastyksowa. Spotyka się też zapisy mastika, mastiha, masticha oraz guma mastykowa.
🌳 Drzewo, smak i zapach
Z jakiego drzewa pochodzi mastyks?
Mastyks z Chios pochodzi z drzewa mastyksowego Pistacia lentiscus var. Chia, rosnącego w południowej części wyspy Chios. To inny gatunek niż Pistacia vera, z której pochodzą orzechy pistacjowe. Żywica krzepnie po nacięciu kory i jest zbierana ręcznie.
Jak smakuje mastyks?
Na początku mastyks jest lekko gorzki i żywiczny, po kilku minutach żucia staje się słodki i aromatyczny. Zapach jest intensywny, żywiczny, sosnowy i lekko cytrusowy.
🍬 Spożycie i zakup
Czy żywicę mastyksową można jeść?
Tak, mastyks z Chios jest żywicą spożywczą: stosuje się go jako gumę do żucia (łzy mastyksowe) i jako przyprawę w kuchni. Nie należy mylić go z mastykami budowlanymi czy samochodowymi, które są produktami technicznymi.
Gdzie kupić mastyks?
Mastyks z Chios w postaci łez, kapsułek i saszetek kupisz w sklepie Masticlife, w kolekcji Sklep z mastyksem.
Informacja zdrowotna: treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej. Suplement diety nie jest lekiem i nie powinien być stosowany jako substytut zróżnicowanej diety.
Suplementy diety Masticlife
Pod marką Masticlife możesz kupić mastyks w kapsułkach lub saszetkach:
Zestaw ulubionych produktów do wszechstronnej pielęgnacji trawienia, higieny jamy ustnej i skóry.
7 produktów w opakowaniu
ZawieraMastyks+ Prebiotic, Mastyks z Chios: rozmiar L 20 g, Tradycyjne greckie mydło z mastyksem i oliwą z oliwek, ELMA Cinnamon - Guma do żucia z mastyksem, bez cukru, ELMA Lemon - Guma do żucia z mastyksem, bez cukru, ELMA Sugarfree - Guma do żucia z mastyksem, bez cukru, Pasta do zębów z mastyksem i organicznym rumiankiem
Mastyks Strong&Pure Economy Double PackNajkorzystniejsze cenowo podwójne opakowanie 480 kapsułek 100% czystej mastihy Strong&Pure do intensywnej i długotrwałej pielęgnacji przewodu pokarmowego.480 kapsułek × 350 mg/kapsułkaProfilaktyka1 kapsułka dziennieCena za dzień≈1,28 złWystarczy na480 dni615,00 zł 690,00 zł
Mastyks+ Prebiotic Economy długotrwała terapia z MastyksemExtra duże opakowanie 800 kapsułek chiosańskiego mastyksu z prebiotykami dla długotrwałego wsparcia trawienia i mikroflory jelitowej.800 kapsułek × 222 mg/kapsułkaProfilaktyka2 kapsułki dziennieCena za dzień≈1,72 złWystarczy na400 dni688,00 zł 860,00 zł
Test kału Helicobacter pylori + MastyksSzybki domowy test na H. pylori i 100% czysty Mastyks Strong&Pure dla dbania o prawidłowe trawienie.40 kapsułek × 350 mg/kapsułka4 dziennieCena za dzień≈9,10 złWystarczy na10 dni91,00 zł 98,90 zł
Mastyks Active PackPołączenie chioskiej mastihy, prebiotyku i witaminy D3. Wspiera prawidłowe trawienie i naturalną odporność.320 kapsułek2 + 2 dziennieCena za dzień≈3,69 złWystarczy na80 dni295,00 zł 347,00 zł
Mastyks Comfort Economy PackKorzystne opakowanie 140 saszetek oryginalnego chiosańskiego mastyksu z prebiotykami dla komfortowego trawienia i dbania o cały układ pokarmowy.140 saszetek × 800 mg/saszetkaProfilaktyka1 saszetka dziennieCena za dzień≈2,84 złWystarczy na140 dni398,00 zł 497,50 zł
Mastyks „Czysty mastyks"Zestaw 100% czystego mastyksu w kapsułkach, surowych kryształków i pasty do zębów dla Państwa trawienia i świeżego oddechu.3 produkty w opakowaniuZawieraMastyks Strong&Pure, Mastyks z Chios: rozmiar L 20 g, Pasta do zębów z mastyksem i organiczną miętąOszczędzasz10,10 zł115,60 zł 125,70 zł
Test kału Helicobacter pylori + MastyksSzybki domowy test na H. pylori i 100% czysty Mastyks Strong&Pure dla długotrwałej troski o prawidłowe trawienie.240 kapsułek × 350 mg/kapsułka4 dziennieCena za dzień≈5,77 złWystarczy na60 dni346,00 zł 404,80 zł
Mastyks „Mastyks kuracja"Kompleksowy zestaw kapsułek, saszetek i pasty do zębów dla Państwa trawienia i jamy ustnej.3 produkty w opakowaniuZawieraMastyks Comfort, Mastyks Strong&Pure Economy Pack, Pasta do zębów z mastyksem i organicznym rumiankiemOszczędzasz70,80 zł400,90 zł 471,70 zł
Mastyks „Życie z Mastyksem"Zestaw ulubionych produktów do wszechstronnej pielęgnacji trawienia, higieny jamy ustnej i skóry.7 produktów w opakowaniuZawieraMastyks+ Prebiotic, Mastyks z Chios: rozmiar L 20 g, Tradycyjne greckie mydło z mastyksem i oliwą z oliwek, ELMA Cinnamon - Guma do żucia z mastyksem, bez cukru, ELMA Lemon - Guma do żucia z mastyksem, bez cukru, ELMA Sugarfree - Guma do żucia z mastyksem, bez cukru, Pasta do zębów z mastyksem i organicznym rumiankiemOszczędzasz32,30 zł236,80 zł 269,10 zł
Mastyks Strong&PureCzysta chioska mastiha w kapsułkach wspierająca trawienie i komfort żołądka.40 kapsułek × 350 mg/kapsułkaProfilaktyka1 kapsułka dziennieCena za dzień≈1,73 złWystarczy na40 dni69,00 zł
Mastyks Strong&Pure Economy PackEkonomiczne opakowanie 240 kapsułek 100% czystej mastihy Strong&Pure dla długotrwałego wsparcia prawidłowego trawienia.240 kapsułek × 350 mg/kapsułkaProfilaktyka1 kapsułka dziennieCena za dzień≈1,44 złWystarczy na240 dni345,00 zł
Mastyks+ PrebioticMastyks z prebiotyczną błonnikiem inuliną dla trawienia i mikroflory jelitowej.160 kapsułek × 222 mg/kapsułkaProfilaktyka2 kapsułki dziennieCena za dzień≈2,15 złWystarczy na80 dni172,00 zł 185,90 zł
Mastyks ComfortSaszetki z mastyksem i inuliną na refluks i zgagę – wygodnie także poza domem.28 saszetek × 800 mg/saszetkaProfilaktyka1 saszetka dziennieCena za dzień≈3,55 złWystarczy na28 dni99,50 zł
Pasta do zębów z mastyksem i mandarynkąPasta do zębów z mastyksem i mandarynką, bez fluoru, wegańska, także dla wrażliwych dziąseł.Zawartość75.0 ml · 36,27 zł/100ml27,20 zł
Pasta do zębów z mastyksem i organicznym rumiankiemPasta do zębów z mastyksem i ekologicznym rumiankiem, bez fluoru, wegańska, z dodatkową zawartością mastyksu.Zawartość75.0 ml · 36,27 zł/100ml27,20 zł
Mastyks+ Witamina D3Połączenie chiosańskiego mastyksu, prebiotycznej inuliny i witaminy D3. Wspiera prawidłowe trawienie i naturalną odporność organizmu.160 kapsułek × 210 mg/kapsułka2 kapsułki dziennieCena za dzień≈2,19 złWystarczy na80 dni175,00 zł 186,80 zł
Tradycyjne greckie mydło z mastyksem i oliwą z oliwekTradycyjne greckie mydło z oliwy z oliwek z mastyksem do delikatnego oczyszczania i nawilżania skóry.24,60 zł
Mastyks z Chios: rozmiar L 20 gZawiera duże kryształki czystego mastyksu. Idealne do tradycyjnego żucia i gotowania. Wspomagają prawidłowe trawienie i odświeżają oddech.20 gRozmiarSMLXLZastosowanieDo żuciaCena za gram1,48 zł/g29,50 zł
Mastyks z Chios: rozmiar S 20 gZawiera małe kryształy czystego mastyksu. Są idealne do higieny jamy ustnej i świeżego oddechu. Wspierają także prawidłowe trawienie.20 gRozmiarSMLXLZastosowanieDo mieleniaCena za gram1,50 zł/g29,90 zł
Mastyks z Chios: rozmiar M 20 gZawiera średnie kryształy czystego mastyksu. Są idealne do codziennego żucia. Wspierają prawidłowe trawienie.20 gRozmiarSMLXLZastosowanieUniwersalnyCena za gram1,50 zł/g29,90 zł
Mastyks z Chios: rozmiar M 10 gZawiera czysty mastyks średniej wielkości. Nadaje się do żucia i do kuchni.10 gRozmiarSMLXLZastosowanieUniwersalnyCena za gram1,59 zł/g15,90 zł
Mastyks z Chios: rozmiar L 20 x 20 gZestaw dwudziestu pudełeczek z dużymi kryształkami 100% czystego surowego mastyksu do tradycyjnego żucia oraz jako przyprawa.400 gRozmiarSMLXLZastosowanieDo żuciaCena za gram1,47 zł/g588,00 zł
Mastyks z Chios: rozmiar M 10 x 10 gZestaw dziesięciu saszetek ze średnimi kryształami 100% czystego surowego mastyksu do tradycyjnego żucia.100 gRozmiarSMLXLZastosowanieUniwersalnyCena za gram1,57 zł/g157,00 zł
Mastyks z Chios: rozmiar M 10 x 20 gBox z 10 metalowymi pudełkami. Zawiera czysty mastyks w średnim rozmiarze. Idealny do codziennego żucia.200 gRozmiarSMLXLZastosowanieUniwersalnyCena za gram1,48 zł/g295,00 zł
Mastyks z Chios: rozmiar S 10 x 20 gZestaw dziesięciu stylowych metalowych pudełek z małymi kryształami 100% czystego surowego mastyksu do tradycyjnego żucia i zastosowań kulinarnych.200 gRozmiarSMLXLZastosowanieDo mieleniaCena za gram1,45 zł/g290,00 zł
